Закажите экскурсию/трансфер
 
Сыры Бургундии
Коровьи — мягкие сыры с корочкой составляют интересные пары с местным вином. Эпуас, выдержанный в бургундской водке, придумали монахи-цистерцианцы. Но рецепт ушел в «массы» и стал звездой французской гастрономии. Другие бургундские знаменитости: шаурс с ореховым ароматом, выдержанный в рассоле сументрен, нежный сен-флорентен, насыщенный сливочный брийя-саварен.

Козьих сыров в Бургундии два главных вида: маконе и шароле. Небольшие головки маконе в форме усеченного конуса берут на пикники и подают для аперитива. «Бочонки» шароле весом в 300 грамм — самые крупные из козьих сыров. Хорошо сочетаются с розовыми и белыми винами.

Гужеры — шарики из заварного теста с сырной начинкой. Их подают горячими в качестве закуски и в холодном виде — для дегустаций. Иногда гужер может выглядеть как большой пирог, а начинка дополняться грибами или ветчиной.
Сладости Бургундии
Дижонские пряники так популярны в городе, что им посвятили музей на фабрике «Mulot et Petitjean». Лакомством с медом и пряностями угощают и в других регионах, но пряники по дижонскому рецепту считаются самыми нежными. Готовят их не из ржаной, а из пшеничной муки.

Анис из Флавиньи — конфеты из зерен аниса в сахарном сиропе родом из коммуны Флавиньи-сюр-Озрен. В 1923 году Жан Труба купил фабрику по производству конфет и придумал продавать их в элегантных жестяных коробочках. Семья Труба до сих пор монополист по производству анисовых сладостей и дополняет их десятками необычных вкусов. Например, фиалки, мандарина, розы, жасмина.

Ягодные десерты популярны в Бургундии, благодаря урожаям винограда, черешни и черной смородины.
В кондитерских стоит искать виноградное варенье, сорбет из черной смородины, пироги с черешней и пирожные с ягодными начинками.
Сладости Бургундии
Дижонские пряники так популярны в городе, что им посвятили музей на фабрике «Mulot et Petitjean». Лакомством с медом и пряностями угощают и в других регионах, но пряники по дижонскому рецепту считаются самыми нежными. Готовят их не из ржаной, а из пшеничной муки.

Анис из Флавиньи — конфеты из зерен аниса в сахарном сиропе родом из коммуны Флавиньи-сюр-Озрен. В 1923 году Жан Труба купил фабрику по производству конфет и придумал продавать их в элегантных жестяных коробочках. Семья Труба до сих пор монополист по производству анисовых сладостей и дополняет их десятками необычных вкусов. Например, фиалки, мандарина, розы, жасмина.

Ягодные десерты популярны в Бургундии, благодаря урожаям винограда, черешни и черной смородины.
В кондитерских стоит искать виноградное варенье, сорбет из черной смородины, пироги с черешней и пирожные с ягодными начинками.

Заказать экскурсию/трансфер