Закажите экскурсию/трансфер
 
Особые виды устриц в Канкале
На канкальском побережье в буквальном смысле слова ощущается «дыхание моря». Не нужно прислонять ракушку к уху, чтобы услышать шум прибоя, – достаточно просто выйти на улицу. Еще бы! Именно в Канкале, на Изумрудном побережье Франции, дважды в сутки 250 млн кубометров воды уходят и возвращаются со скоростью скачущей галопом лошади в залив Святого Михаила, образуя самые высокие приливы (до 15 м) на атлантическом побережье. Здесь, на Изумрудном берегу, настолько чистая вода, что принимать морские ванны разрешено только … устрицам. Именно легендарный «морской» вкус устриц прославил на весь мир провинциальный, больше напоминающий деревню, городок Канкаль.
    «Конское копыто» и «Царская»: эксклюзивные устричные сорта Канкаля
    Ценители моллюсков прекрасно осведомлены о существовании устриц, которые можно попробовать только в Канкале. Самый популярный подвид классических вогнутых устриц – «Царская» или «Царская жемчужина» (она так и называется «Tsarskaya» и даже имеет свой герб!), названная в честь русских царей, которые обожали крупную, мясистую устрицу с насыщенным морским вкусом; употребляли ее с водкой и черной икрой. Сейчас эти устрицы являются лучшими среди лучших: идеальные устричные экземпляры одинаковы по размеру, а по вкусовым характеристикам значительно превосходят своих простых сородичей.

    Другой особенный вид канкальских устриц – плоские, их не выращивают, а собирают (точнее, соскребают с морского дна) в естественной дикой среде. Некоторые особи среди плоских канкальских устриц достигают поистине гигантских размеров! Они довольно редкие, зреют от 10 до 25 лет и по форме они напоминают копыто лошади, поэтому и получили свое название «Конское копыто» (pied de cheval). Стоит эта устрица размером с ладонь взрослого человека как дюжина простых, от 14 евро/штучка, но пробовать ее рекомендуем только «подготовленным» и знающим толк в морепродуктах любителям устриц. Почему? Сложно объяснить на словах: попробуйте и поймете.
      «Конское копыто» и «Царская»: эксклюзивные устричные сорта Канкаля
      Ценители моллюсков прекрасно осведомлены о существовании устриц, которые можно попробовать только в Канкале. Самый популярный подвид классических вогнутых устриц – «Царская» или «Царская жемчужина» (она так и называется «Tsarskaya» и даже имеет свой герб!), названная в честь русских царей, которые обожали крупную, мясистую устрицу с насыщенным морским вкусом; употребляли ее с водкой и черной икрой. Сейчас эти устрицы являются лучшими среди лучших: идеальные устричные экземпляры одинаковы по размеру, а по вкусовым характеристикам значительно превосходят своих простых сородичей.

      Другой особенный вид канкальских устриц – плоские, их не выращивают, а собирают (точнее, соскребают с морского дна) в естественной дикой среде. Некоторые особи среди плоских канкальских устриц достигают поистине гигантских размеров! Они довольно редкие, зреют от 10 до 25 лет и по форме они напоминают копыто лошади, поэтому и получили свое название«Конское копыто» (pied de cheval). Стоит эта устрица размером с ладонь взрослого человека как дюжина простых, от 14 евро/штучка, но пробовать ее рекомендуем только «подготовленным» и знающим толк в морепродуктах любителям устриц. Почему? Сложно объяснить на словах: попробуйте и поймете.
      Приглашаем на дегустацию устриц в бретонский городок Канкаль: выезд возможен в рамках поездки в Бретань или Нормандию на один день из Парижа туда-обратно или во время 2-3-4-дневного тура по самым ярким городам и достопримечательностям Бретани!

      Заказать экскурсию/трансфер