Виноград, который был дальним родственником современных сортов, появился в долине Рейна задолго до того, как туда пришли люди. Но если урожай здесь собирали с незапамятных времен, то переход к культуре виноделия произошел только после римского завоевания.

Раскопки подтверждают, что виноградарство было значимым для римлян. Об этом свидетельствуют и остатки зерен на дне виноградных бочек, и рисунки виноградных лоз на посуде и барельефах. А существование транспорта, который переправлял эльзасское вино по Мозелю и Рейну, доказывает, что напиток очень быстро стал предметом продажи.

В начале XIII века на территории Эльзаса было уже 100 винодельческих деревень, а в XIV веке — 170. Количество продолжало расти и достигло своего пика в XVI веке.

Дома в стиле Ренессанса, которые до сих пор есть во многих винодельческих коммунах, свидетельствуют о процветании виноделия в эпоху Возрождения. Благодаря речному транспорту, эльзасские вина экспортировали по всей Европе. А налоги на вино были чрезвычайно выгодными для муниципалитетов, монахов и вельмож.

В это время зародились и традиции выращивания нескольких современных сортов винограда: «траминера», «муската», «рислинга». Правила виноградарства были достаточно строгими. В Эльзасе стремились ассоциировать подлинность местного вина с качеством работы виноделов.

Читайте историю эльзасских виноградников в продолжении нашего гида до Эльзасу.