Дорога вин Эльзаса проходит с севера на юг на сотни километров у восточного подножья Вогезских гор. Угодья занимают 14 800 гектаров, расположенных в 119 винодельческих коммунах.
Гид в Эльзасе сообщает, что готовят здесь преимущественно белые вина из таких сортов как «рислинг», «пино-гри», «гевюрцтраминер», «эльзасский мускат», «сильванер», «пино-блан», «клевнер». В винах «Edelzwicker» и «Gentil» смешивают несколько сортов винограда.
Вино «Crémant d'Alsace» — это игристое, белое или розовое. Из «пино нуар» делают розовые или красные вина. Например, «Pinot noir», «Rouge d'Ottrott», «Rouge d'Ottrott», «Rouge du Stephansberg».
В Эльзасе также распространен сорт «шасла». Но его чаще едят, чем готовят из него вино.
Названия
Эльзасские вина классифицируют по месту сбора урожая с 1984 года, а качество подтверждают сертификатом AOC (Appellations d'Origine Contrôlée).
Вина Эльзаса
На этикетке обычно есть надпись «Vin d'Alsace» или «Alsace». Указывается и название сорта, из которого изготовлено вино. К винам Эльзаса также относят «Edelzwicker», в котором смешивают несколько сортов. На этикетке может указываться и название винодельческого имения.
Grand Cru
В Эльзасе 51 имение получило право указывать на этикетках «Grand Cru». Если на этикетке есть обозначение «Alsace Grand Cru», значит, вино было приготовлено из винограда сорта «рислинг», «гевюрцтраминер», «пино-гри» или «эльзасский мускат». С 21 марта 2005 года разрешено обозначать «Grand Cru» и на винах «Zotzenberg», изготовленных из винограда «сильванер». Напитки, в которых смешаны несколько сортов, тоже получили привилегированное обозначение. Это вина, которые производят в имении Альтенберг де Бергхайм. С января 2007 года «Grand Cru» получили и вина «Kaefferkopf».
Crémant d'Alsace
Игристые вина, созданные из «пино нуар», «пино-блан», «пино-гри», «рислинга» или «шардоне».
Klevener de Heiligenstein — вина из сорта «траминер».
Согласно постановлению 1999 года, вина «Alsace» и «Alsace Grand Cru» могут получать дополнительные обозначения о позднем сборе урожая («Vendanges tardives») или о приготовлении из отборного винограда с благородной плесенью («Sélection de grains nobles»). Чтобы сообщить на этикетке об этих преимуществах, нужно соблюдать строгие правила. Собирать урожай вручную, допускать минимальное содержание сахара и изготавливать вино исключительно из сортов «гевюрцтраминер», «пино-гри», «рислинга» или «эльзасского муската».
Заказать индивидуальный тур в Эльзас из Парижа
Рождество в Эльзасе
