В этой статье наш гид в Эльзасе подробно расскажет об эльзасских винах в период 30-летней войны, до и после Революции и в наполеоновскую эпоху.

Тридцатилетняя война (1618-1648) — период опустошения, оружия, грабежей, голода и чумы. Привел к катастрофическим для эльзасского виноделия последствиям. Впрочем, как и для других видов экономики региона. Деревни были разрушены, виноградники разграблены.

Речной транспорт остановился так же, как и отношения со странами Северной Европы: Нидерландами, Скандинавией, Северной Германией и Центральной Англией. К концу войны, несмотря на потерю этих рынков, винодельческие регионы в предгорьях Вогезов начали восстанавливать.

В XVII веке Страсбург оставался центром экспорта для Германии и Лотарингии. Кольмар и области вокруг переориентировались на швейцарский рынок, Швабию, Баварию, часть Лотарингии и долину Вогезов.

Эльзас подтвердил репутацию источника превосходных белых вин. На волне успеха некоторые виноградари осмелились нарушать строгие правила выращивания сортов. Виноградники высаживали на равнинах, где начали производить напитки массового потребления. Хотя виноградники на холмах по-прежнему берегли для вин высокого класса. В 1731 году королевский указ пытался пресечь распространение массового производства вин. Но безуспешно.

После Революции тенденция только усилилась. Национализация земель, принадлежащих вельможам и монахам, повлияла на изменения в винодельческом деле: фермеры смогли покупать раздробленные земельные участки и производить вино. В наполеоновскую эпоху виноделы делали вино для армии, объемы производства зашкаливали, виноградников высаживалось еще больше. Винодельческие площади разрослись от 23 000 гектаров в 1808 году до 30 000 в 1828.

Так началась эпоха перепроизводства, часто с фатальными последствиями для виноградников на холмах. Ситуацию усугубило полное исчезновение экспорта и снижение потребления вина в пользу пива. В 1870 году, во время немецкой оккупации тенденция на массовое производство сохранилась. Купцы покупали дешевые кислые вина из распространенных сортов. Безвкусные напитки стали основой для производства искусственного немецкого вина с добавлением воды, сахара и ароматизаторов.

Эльзасские вина утратили свой статус, а насыщенность рынка привела к падению цен. И без того плачевное состояние усугубили погодные изменения и болезни винограда, такие как филлоксера и оидиум.